文責 労務管理チーム 田中
麺打ち職人
ひまわり事務所 労務管理チームの勅使川原です。
毎日暑くて食欲がない日々を過ごしています。
本日は岐阜のソウルフードである「冷やしたぬきそば」についてお話しようと思います。
私は岐阜に引っ越して初めて知ったのですが、冷やしたぬきそばは岐阜市内のお蕎麦屋さんだと大抵メニューにあります。
岐阜市役所の近くに冷やしたぬきそばが有名なお蕎麦屋さんがあるのですが、注文すると1分ほどで持ってきてくれます(超高速)。
たぬきそばはふつう天かすがのっていますが、岐阜でたぬきそばを注文すると、天かすと油揚げ両方がついてきます。
初めて見たときに、「え、これはたぬききつねそばじゃないの？」と思ったのですが、岐阜の皆さんは当たり前すぎて不思議に思わないようです。
個人的に油揚げも好きなので、「冷やしたぬききつねそば(略してひやたきそばとか)」でもいいのでは。
きつねもネーミングにいれてあげようよー。と一人きつねに同情しています。
ですが、ここできつねそばを頼んだら(天かすがついてこないので)なんだか損した気持ち・・・
ブレブレですが、結局はおいしさをとって冷やしたぬきそば一択です。
東海三県で隣接していてもまだまだ知らない文化があるなぁと思ったことのひとつです。
もし気になった方がいらしたら、冷やしたぬきそば(きつねいり)ぜひ食べてみてください。
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